As vitaminas não podem ser sintetizadas pelo organismo humano em quantidades necessárias, no entanto, são-lhe necessárias para que este funcione bem. O Homem procura estes nutrientes desde sempre nos seus alimentos, mesmo sem se aperceber ao certo do que está a ingerir.

   A roda dos alimentos dá-nos uma certa orientação relativamente aos alimentos que devem ser mais, ou menos, ingeridos pelo Homem.

    A roda dos alimentos foi criada na década de 70, tendo sofrido algumas alterações ultimamente.

   A roda dos alimentos era constituída por 5 grupos de alimentos, grupos esses que não estavam dividos em porções diátrias recomendadas.

    Actualmente a roda dos alimentos está dividida em 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões que indicam, precisamente, a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária.

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